Вроде бы когда то эта тема уже где-то кем-то обсасывалась, тем не менее есть проблема :

В настройке технологических карт можно отключить свободное присвоение материала ==> в техкарту можно включить только те материалы и только в том количестве, что в спецификации.

А когда включаем данную техкарту в заказ, то в него уже можно включать все что угодно.

Можно ли отключить свободное присвоение материала для заказа ?

Эта тема в приципе уже поднималась как-то раз. В общем в 2 словах - в рамках настройки это невозможно. Можно конечно User-Exit написать, который бы проверял наличие компонента в спецификации объект и только в зависимости от этого разрешал бы присвоение, а в ином случае писал бы ошибку. Но тут встает другой вопрос - а если для ремонта или ТО требуется всякая ерунда типа ветоши, масла и т.д. (а это может быть достаточно большой список вспомогательных материалов) - их что, тоже в спецификацию тянуть? В принципе-то, конечно, можно, но не всегда целесообразно.