Подскажите есть ли возможность сторнировать документ переоценки материала?

Только опять переоценка поможет.

Ситуация немного сложней:
В декабре был приход, который в январе сторнировали но за время, прошедшее с момента прихода, материал списали и возник этот злополучный документ переоценки, он какой-то "кривой", в главной книге не расстаскивается".
Приняли решение сторнировать все заново, но новой датой, сейчас остатков нет, переоценивать нечего, а документ переоценки так и остался, вот и хотим от него избавится.

Ситуация разруливается только FI.
Обратная проводка не даст желаемого результата - это не красное сторно!!!

Ситуация разруливается только ММ, но в обратном порядке, т.е. нужно создать ситуацию, обратную той в которой возникла, допустим, уценка, т.е. чтобы прошла наыенка.
Или воспользоваться транзакциями переоценки материала, изменния цены.
Предварительно лучше все смоделировать в тесте.
Хотя с т.з. бухучета в переоценке в течении финансового года нет ничего такого чтобы об этом задумываться, переоценку же по прошлому году может быть проще закрыть на прибыли/убытки прошлых лет ? Нужно разбираться с методологами сначала...

По поводу красного сторно документа переоценки:

делаем документ переоценки и в замещении (в отладчике) ставим галку красное сторно в позиции бух. документа.
Если такое часто, то делаем "морду" на mr22, а в замещени пишем код
по проставлению галки "кр. сторно".

Но, для этого нужно сначала вернуть запас.