Материал был расширен на ракурс калькуляции, хотя его не должно быть на материала. Можно ли как то удалить этот ракурс, заблокировать?

Скорее всего нет. Заархивировать нельзя - т.к. это таблицы MBEW и MARC - архивируются все целиком. Теоретически, информация о том, на какие ракурсы ОЗМ расширена хранится в MARA-VPSTA (MARA-PSTAT). Вроде, транзакций которые отвечают за изменение этих полей нет. Гипотеоретически можно поправить руками, но совершенно не понятно, к чему это приведет...

Хотелось бы узнать, что за данные вам мешают в этом ракурсе? Может проще исправить данные, чем попытаться их удалить?